Notre nouvel atelier de torréfaction artisanale ouvre ses portes à Nivelles
Après deux ans à vous envoyer nos cafés par la poste, on avait envie de vous rencontrer pour de vrai. C’est chose faite : notre atelier de torréfaction à Nivelles vous ouvre ses portes, au 10 rue Louis Braille. Un lieu pour découvrir nos cafés, comprendre notre savoir-faire et partager un bon moment autour d’une tasse.
Un atelier de torréfaction pour découvrir le café autrement
Depuis les débuts d’Alma Café, nous sommes convaincus d’une chose : un café se comprend mieux lorsqu’on connaît son origine, les personnes qui le cultivent et la manière dont il est travaillé.
Une grande partie de nos cafés vient du Venezuela, où nous nous rendons régulièrement à la rencontre des producteurs et des familles qui cultivent nos grains. Ces rencontres sont au cœur de notre démarche et de notre façon d’envisager le café : avec curiosité, respect du produit et attention portée à chaque étape.
Il nous manquait un lieu pour prolonger cette histoire avec vous. Ce lieu, c’est notre atelier de torréfaction à Nivelles. C’est ici que nous torréfions artisanalement nos cafés, en petites quantités, pour révéler les particularités de chaque origine. Et c’est ici que vous pouvez désormais venir découvrir notre travail, sentir les arômes du café fraîchement torréfié, déguster nos différentes origines et échanger avec nous.
Que vous soyez amateur d’espresso, adepte du café filtre ou simplement curieux de découvrir le café de spécialité, notre porte vous est ouverte.
Que faire dans notre atelier de torréfaction à Nivelles ?
Notre atelier Alma Café est avant tout un lieu de découverte, de dégustation et de rencontre. Voici ce que vous pouvez y faire.
- Déguster nos cafés de spécialité : découvrez différentes origines et trouvez le café qui correspond à vos goûts, en espresso ou en filtre.
- Découvrir la torréfaction artisanale : lorsque les sessions le permettent, observez le travail du torréfacteur et comprenez comment le grain vert devient le café que vous retrouvez dans votre tasse.
- Échanger autour du café : origine des grains, travail des producteurs, profils aromatiques, méthodes d’extraction ou préparation à la maison… nous sommes là pour répondre à vos questions.
- Acheter du café fraîchement torréfié sur place : repartez avec vos grains préférés et découvrez quelques pièces de notre collection de merch Sun & Cafecito.
Que vous sachiez déjà exactement quel café vous aimez ou que vous soyez encore à la recherche de vos premières notes aromatiques préférées, nous serons ravis de vous guider.
Nivelles et le café : une histoire de rencontres
Nivelles possède aussi son histoire autour du café, notamment avec les Café Deco, sur la Grand-Place. Nous avions envie de faire vivre cet esprit à notre manière : un lieu plus contemporain, où le café reste avant tout un prétexte pour se retrouver, discuter et prendre le temps.
Avec Alma Café, nous souhaitons créer un espace à taille humaine, où l’on vient autant pour découvrir de bons cafés que pour rencontrer les personnes qui les sélectionnent et les torréfient.
Un savoir-faire artisanal reconnu
Chez Alma Café, la torréfaction est un travail de précision. Chaque lot est travaillé en petites quantités, avec l’envie de respecter les caractéristiques du café et de mettre en valeur son origine. Notre démarche a été reconnue par le label « Artisanat Certifié », qui distingue le savoir-faire artisanal en Belgique.
Retour sur nos portes ouvertes
En septembre, vous avez été nombreux à découvrir notre nouvel atelier, lors de notre afterwork professionnel puis de notre journée portes ouvertes. Un immense merci à toutes celles et ceux qui sont venus rencontrer notre équipe, découvrir notre univers et partager ce premier moment avec nous.
Ces rencontres représentent exactement ce que nous souhaitons faire vivre chez Alma Café : rendre le café plus accessible, partager notre passion et créer des liens, une tasse à la fois.
Venir nous voir
Rue Louis Braille 10, 1400 Nivelles
Horaires : Mercredi - Vendredi 10h - 18h et Samedi 10h - 16h
À très vite à l’atelier !
L'équipe Alma 💙
Dans cet article, découvrez…
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