Met trots presenteren we Caripe , een volle en heerlijke koffie met aromatische tonen van nougat en macadamianoten. Het omniroastprofiel maakt hem geschikt voor zowel espresso-, Italiaanse koffiezet- als filterkoffieliefhebbers.
Venezuela is al een van de zeldzaamste koffieproducerende regio's ter wereld, maar de Caripe- variëteit is nog zeldzamer. Als resultaat van een natuurlijke mutatie van Typica, en pas officieel erkend in 2023 (World Coffee Research), is de soort vrijwel onmogelijk te vinden buiten de oorspronkelijke regio.
Deze komt rechtstreeks uit de hoogten van Caripe ( (1100–1400 m), een uniek terroir waar enkele gepassioneerde producenten zich inzetten om dit uitzonderlijke koffie-erfgoed te behouden en te verbeteren. Hun nauwgezette werk, van het drogen van de honing (met een laagje pulp) tot de strenge selectie van de bessen, resulteert in een koffie die zowel rijk, rond als intens aromatisch is.
Herkomst: Hacienda Cocollar – Caripe, Monagas, Venezuela
Hoogte: 1100–1400 m
Producent: Carlos César Ávila
Variëteit: Caripe (variëteit officieel erkend door World Coffee Research in oktober 2023)
Proces: Honing
Roast: Omniroast
