‘’La UniOn, porque estamos unidos.‘’ Leopoldo Yanes.
Hacienda La UniOn is onderdeel van het Casa Paya PROJECT, een uitgestrekt landgoed in Aragua, Venezuela, beheerd door Leopoldo Yanes en Daniel onder toezicht van landbouwkundige Richard Cabrera.
De belangrijkste geteelde variëteiten zijn Typica en Bourbon, die ofwel volgens het natural proces ofwel volgens het semi-gewassen proces worden verwerkt. Het natural proces, dat meer aandacht en nauwkeurigheid vereist, levert een aanzienlijk complexere cup op, met een uitgesproken fruitig profiel.
ALMA CAFE ondersteunt dit project sinds 2024 via de koffie-importeur Origin2U.
LEOPOLDO YANES, Hacienda La Unión
CASA DE PAYA, Aragua, Venezuela
1.300 m hoogte
BLEND Typica/Bourbon
NATURAL PROCES
Abrikoos, rood fruit, karamel.
We hebben twee verschillende brandingsprofielen ontwikkeld, licht en medium, om de smaakervaring te verrijken en de volledige persoonlijkheid van deze koffie te onthullen.
Onze lichte branding benadrukt een levendige zuurgraad en delicate bloemige tonen, terwijl onze medium branding een diepere zoetheid en body naar voren brengt. Zo kun je de ervaring kiezen die het beste bij je past."
