Deze kleine, atypische boon dankt zijn naam aan zijn slakkenhuisvorm, die ontstaat door een afwijking in de koffieplant waardoor er ruimte ontstaat voor een enkele boon in de koffiebes*. Deze bijzonderheid geeft het een grotere concentratie aan voedingsstoffen, terwijl de ronde vorm een homogeen branden garandeert.
Boerderij: Hacienda Cocollar , Caripe Venezuela
Eigenaar: Carlos César Avila
Hoogte: 900 - 1400 m
Soorten: Typica Criollo, Caturra, Catuai, Bourbon
Proces: gewassen
Oogst: november tot februari
Medium gebrand - Evenwichtige koffie
*De koffiebes is de vrucht van de koffieboom en bestaat uit het vruchtvlees en twee koffiebonen omgeven door een dunne film.
