Caracolito

Deze kleine, atypische boon dankt zijn naam aan zijn slakkenhuisvorm, die het gevolg is van een afwijking in de koffieboom waardoor er slechts één enkele boon in de koffiebes* ontstaat. Deze bijzonderheid zorgt voor een hogere concentratie aan voedingsstoffen, terwijl de ronde vorm een gelijkmatige branding garandeert.
In het kopje biedt de Caracolito tonen van karamel, amandel en peer.

Santa Teresita, Capuri, Mérida, Venezuela
Eigenaar: Luciano Noguera
Hoogte: 1750 - 1850 m
Variëteiten: Arabica-blend
Verwerkingsmethode: Gewassen
Oogst: november tot februari

Gemiddelde branding – Evenwichtige koffie

*De koffiebessen zijn de vruchten van de koffieboom en bestaan uit het vruchtvlees en twee koffiebonen die omhuld zijn door een dun vliesje.