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La Espera
La Espera

La Espera

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Adepte des méthodes d’extraction douces ? This coffee is yours! 

Ce grain vénézuélien provenant de l’Hacienda Cocollar à Caripe, a fermenté durant 48H après avoir été extrait de sa cerise. Cette étape de fermentation contrôlée a permis de libérer des notes de citron, chocolat et de pomme-cannelle! 

Ferme : Hacienda Cocollar, Caripe Venezuela
Propriétaire : Carlos César Avila
Altitude : 900 - 1400 m
Variétés : Typica Criollo, Caturra, Catuai, Bourbon
Procédé : Pulp-washed fermenté 
Récolte : Novembre à février

Torréfaction légère - Café doux, riche en saveurs - À déguster en méthodes filtres, Aeropress, French Press