Adepte des méthodes d’extraction douces ? This coffee is yours!
Ce grain vénézuélien provenant de l’Hacienda Cocollar à Caripe, a fermenté durant 48H après avoir été extrait de sa cerise. Cette étape de fermentation contrôlée a permis de libérer des notes de citron, chocolat et de pomme-cannelle!
Ferme : Hacienda Cocollar, Caripe Venezuela
Propriétaire : Carlos César Avila
Altitude : 900 - 1400 m
Variétés : Typica Criollo, Caturra, Catuai, Bourbon
Procédé : Pulp-washed fermenté
Récolte : Novembre à février
Torréfaction légère - Café doux, riche en saveurs - Conseiller en méthodes filtres, Aeropress, French Press
