Ce petit grain atypique doit son nom à sa forme en coquille d’escargot due à une anomalie dans le caféier et laissant place à un seul et unique grain dans la cerise* de café. Cette particularité lui apporte une plus grande concentration de nutriments tandis que sa forme ronde garantit une torréfaction homogène.
En tasse, le Caracolito offre des notes de caramel, amande et de poire.
Ferme : Santa Teresita, Capuri, Merida Venezuela
Propriétaire : Luciano Noguera
Altitude : 1750 - 1850 m
Variétés : Blend Arabica
Procédé : Lavé
Récolte : Novembre à février
Torréfaction moyenne - Café équilibré
*La cerise de café est le fruit du caféier composée de la pulpe du fruit et de deux grains de café entourés d'une fine pellicule.
