Silfo (limited edition - Yellow Catuai)

Deze koffie is veel meer dan een drankje - het is een zeldzame microlot, gemaakt met zorg, intentie en een flinke dosis ziel.

Silfo komt uit de mistige bossen in de heuvels van Caripe, Venezuela, een regio rijk aan biodiversiteit en koffieteelttradities. Deze Yellow Catuai is verrijkt met een Red Honey-methode die zorgt voor een heldere, stroperige kop met zoete tropische tonen, een delicate zuurgraad en een zijdezachte afdronk - ideaal voor zachte methoden zoals filterkoffie.

Deze koffie is net zo zeldzaam en levendig als de vogel die hem inspireerde - de Venezolaanse Sylph (Aglaiocercus berlepschi), een kolibrie met een spectaculaire staart en afkomstig uit dezelfde bergen waar deze koffie werd geoogst. Net als de Sylphe is Silfo levendig, elegant en onvergetelijk.

Deze microlot wordt geproduceerd in zeer beperkte hoeveelheden en is een eerbetoon aan de rauwe schoonheid en het immense potentieel van Venezuela - een land met diepe koffieroots, vol verhalen die wachten om gedeeld te worden. Het is de vrucht van een gedeelde droom: het benadrukken van het levende terroir van Caripe en de gepassioneerde mensen achter elke boon.
Een echte verzamelaarskoffie, voor wie op zoek is naar zeldzame origines en gedurfde smaken

Boerderij: Hacienda Cocollar - CARIPE, Venezuela
Eigenaar: Carlos Cesar Avila
Hoogte: 1200 - 1400 m
Variëteit: Gele Catuai
Proces: Rode honing
Oogst: november tot februari

Licht gebrand - Milde koffie